Resep Ayam Rica Rica – Salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal akan kelezatannya. Hidangan ini berasal dari Manado, Sulawesi Utara, di mana cabai menjadi bahan utama dalam masakan mereka. Ayam Rica Rica terkenal dengan rasa pedasnya yang khas serta tekstur ayam yang empuk dan lezat.
Ayam Rica Rica adalah hidangan yang paling cocok disajikan bersama nasi putih. Desakan manis dalam nasi putih akan membantu menyeimbangkan kepedasan hidangan ini. Selain ayam rica rica, gulai ayam padang juga bisa menjadi hidangan spesial untuk keluarga dan teman pada acara-acara istimewa.
Tapi, untuk menghasilkan cita rasa enak harus menggunakan resep ayam rica rica berdasarkan rekomendasi cheff proffesional seperti contoh chef juna, arnold dan sebagainya. Karena ayam rica rica sangat di gemari oleh masyrakat Indonesia karena, maka dari itu di beberap tempat restoran sangat laku.
Tentu saja ada dari kalian, menginginkan resep ayam rica rica agar bisa di buat pada rumah dengan bumbu sederhana. Apabila sudah tidak sabar ingin tahu resep rahasinya, silahkan ikuti penjelasan di bawah ini dengan sesakma.
Resep Ayam Rica Rica
Ayam rica rica adalah salah satu hidangan khas Manado, Sulawesi Utara yang cukup terkenal di Indonesia. Ayam rica rica memiliki rasa pedas yang khas serta sangat cocok untuk disajikan sebagai hidangan utama. Agar bisa membuat ayam rica rica dengan rasa yang autentik, ada beberapa resep utama yang perlu disiapkan. Berikut adalah sebelum memasak ketahui resep ayam rica rica di bawah ini:
1. Ayam
Resep utama diperlukan untuk membuat ayam rica rica tentu saja adalah ayam. Baik itu ayam utuh atau ayam potong, pilihlah ayam segar serta bebas dari bau anyir. Gunakan daging ayam pada bagian dada atau paha mudah diolah serta rasanya lebih enak. Jangan lupa untuk membersihkan ayam sebelum diolah.
2. Bumbu Halus
Bumbu halus sangat penting untuk mendapatkan rasa dan aroma ayam rica rica yang autentik. Bumbu-bumbu perlu dihaluskan antara lain bawang merah, bawang putih, jahe, dan kemiri. Kemudian tambahkan juga cabai merah keriting yang sudah dihilangkan bijinya atau cabai rawit sesuai selera. Bumbu halus ini nantinya akan digunakan untuk marinasi ayam serta bumbu pelengkap saat memasak ayam rica rica.
3. Serai dan Daun Jeruk
Serai atau daun jeruk adalah resep lain sangat penting dalam pembuatan ayam rica rica. Serai dan daun jeruk akan memberikan aroma serta rasa segar pada ayam rica rica. Gunakan serai potong-potong atau daun jeruk sudah dicuci bersih.
4. Air Jeruk Nipis
Untuk memberikan rasa asam segar pada ayam rica rica, tambahkan air jeruk nipis saat marinasi ayam. Air jeruk nipis juga akan membantu membuat daging ayam menjadi lebih empuk.
5. Resep Pelengkap
Resep pelengkap menjadi hal yang tidak bisa diabaikan saat membuat ayam rica rica. Beberapa resep pelengkap bisa dipakai antara lain tomat, daun bawang, daun sop, dan bawang goreng. Anda juga bisa menambahkan santan atau minyak kelapa untuk memberikan cita rasa yang lebih gurih pada hidangan. Namun, resep pelengkap ini dapat disesuaikan dengan selera Anda.
Cara Membuat Ayam Rica Rica Sederhana
Jika menyukai makanan pedas, pasti Anda sudah tidak asing lagi dengan masakan khas Manado, yaitu ayam rica rica. Ayam rica rica cara membuatnya ternyata sangat mudah atau simpel, bahkan untuk pemula sekalipun.
Di dalam resep ayam rica rica ini terdapat rempah-rempah memiliki khasiat tersendiri untuk kesehatan tubuh dan juga memberikan rasa gurih atau pedas menjadi ciri khas masakan ini. Silahkan simak datahub.id memberikan langkah-langkah membuat ayam rica rica di bawah ini:
- Potong ayam menjadi beberapa bagian lalu cuci bersih.
- Haluskan bawang merah lalu bawang putih menggunakan blender atau ulekan.
- Potong cabai merah serta cabai hijau menjadi beberapa bagian. Jangan lupa untuk mencuci cabai terlebih dahulu.
- Cuci tomat lalu potong-potong.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan serta tumis bumbu sudah dihaluskan sampai harum.
- Masukkan cabai merah, cabai hijau, tomat, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk-aduk sampai tercampur rata.
- Masukkan ayam sudah dipotong-potong. Aduk-aduk sampai ayam tercampur rata dengan bumbu hingga mulai berubah warna.
- Tambahkan air secukupnya lalu masak ayam sampai empuk dan bumbu meresap. Selama proses memasak, sebaiknya diaduk-aduk agar bumbu dan ayam merata dan tidak gosong.
- Setelah ayam matang atau bumbu meresap, tambahkan garam, gula pasir, dan asam jawa. Aduk-aduk kembali sampai bumbu tercampur rata. Periksa rasa, jika sesuai dengan selera, angkat ayam rica rica dari wajan.
- Sajikan ayam rica rica di atas piring lalu taburkan daun ketumbar di atasnya. Ayam rica rica siap disajikan dengan nasi putih hangat.
Kesimpulan
Dari resep ayam rica rica dibagikan, dapat disimpulkan bahwa masakan ini memiliki cita rasa pedas. Cara memasaknya cukup mudah, namun harus memperhatikan bumbu tepat agar cita rasanya benar-benar terasa. Selain itu, ayam juga dapat disesuaikan dengan selera masing-masing, baik itu menambahkan resep tambahan atau mengurangi kepedasannya sesuai dengan selera.
Semoga resep ayam di atas telah di sampaikan ini dapat bermanfaat serta menginspirasi untuk mencoba memasaknya di rumah. Nikmati cita rasa pedas lezat dari ayam rica rica lalu jadikan momen makan bersama keluarga atau teman menjadi lebih spesial.
