Resep Ayam Sambal Matah – Salah satu makanan bisa untuk jualan dalam bentuk rice bowl. Ayam yang diolah dengan bumbu sambal matah ini sangat lezat dan bisa menjadi pilihan tepat untuk mengisi waktu makan bersama keluarga atau teman-teman.
Sambal matah sendiri merupakan sajian khas dari daerah Bali menggunakan bahan-bahan segar seperti cabai rawit, bawang merah, bawang putih, serai dan jeruk nipis. Ayam sambal matah merupakan salah satu olahan sambal matah paling populer dan banyak diminati.
Untuk membuat ayam sambal matah lezat, kamu perlu menyiapkan bahan-bahan segar serta berkualitas. Pastikan ayam kamu gunakan juga sangat segar agar hasilnya pun berbeda agar lebih nikmat. Begitu juga dengan resep ayam lalapan harus menggunakan bahan berkualitas serta segar.
Jangan khawatir jika kamu belum pernah membuat ayam sambal matah sebelumnya, karena resep ini sangat mudah diikuti dan pastinya akan membuahkan hasil sempurna. Apabila ingin tahu resep ayam sambal matah silahkan ikuti pembahasan di bawah ini dengan sesakma.
Resep Ayam Sambal Matah
Sebelum memasak ayam sambal matah, maka perlu menyiapkan beberapa bahan rahasia. Karena tidak semua orang bisa membuat sambal matah khas bali serta pedasnya merata. Jika ingin tahu resep atau bahan ayam sambal matah silahkan lihat di bawah ini.
- 8 potongan ayam
- 1 jeruk nipis
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada halus
- 1 sdm ketumbar halus
- Minyak goreng
Namun perlu diperhatikan pada resep atau bahan di atas hanya dikhususkan untuk membuat ayam saja. Untuk bahan pembuatan sambal matah bisa lihat di bawah ini.
- 9 siung bawang merah
- 10 butir cabai rawit
- 2 batang serai
- 5 lebar daun jeruk
- 1 sdt terasi
- 1 sdt garam
- 5 sdm minyak goreng
- 2 jeruk limau
Cara Membuat Ayam Sambal Matah
Ayam sambal matah adalah salah satu masakan khas Bali sangat populer. Rasanya pedas atau segar membuat masakan ini menjadi favorit bagi banyak orang. Jika ingin membuat ayam sambal matah enak atau pedas, ikuti langkah demi langkah di bawah ini.
1. Siapkan Bahan-bahan
Langkah pertama dalam membuat ayam sambal matah adalah menyiapkan bahan-bahannya. Namun akan membutuhkan ayam, bawang merah, bawang putih, cabe rawit, jeruk limau, daun salam, serai, gula, garam, minyak goreng, dan tentu saja, bumbu matah.
2. Potong Ayam
Potong ayam menjadi bagian-bagian kecil agar bisa mudah dimasak. Setelah itu, remas-remas ayam dengan perasan jeruk limau lalu biarkan selama 5-10 menit agar bumbu meresap.
3. Siapkan Bumbu Matah
Bumbu matah adalah bumbu khas Bali menjadi ciri khas dari ayam sambal matah. Siapkan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan serai. Haluskan semua bahan tersebut dengan blender atau ulekan lalu tambahkan sedikit gula dan garam.
4. Tumis Bumbu
Panaskan minyak goreng di wajan lalu tumis bumbu matah hingga harum tunggu sampai matang. Setelah itu, tambahkan daun salam serta serai untuk memberikan aroma lebih segar. Jangan lupa tambahkan sedikit gula dan garam untuk menyeimbangkan rasa.
5. Masak Ayam
Masukkan ayam ke dalam wajan dan aduk hingga merata dengan bumbu. Pastikan ayam matang sempurna atau kulitnya renyah sebelum diangkat.
6. Sajikan
Ayam sambal matah siap disajikan dengan nasi putih dan irisan mentimun serta tomat sebagai pelengkapnya. Selain itu juga bisa menambahkan sambal pedas atau kecap manis sesuai selera.
Variasi Resep Ayam Sambal Matah
Ayam sambal matah adalah salah satu hidangan khas Bali sangat populer. Rasanya pedas atau segar membuat hidangan ayam sambal matah menjadi favorit bagi banyak orang. Namun, tahukah bahwa ada banyak variasi sajian ayam sambal matah yang bisa coba di rumah?
Berikut adalah beberapa variasi sajian ayam sambal matah yang bisa dicoba di rumah untuk menghidangkan hidangan lebih istimewa.
1. Ayam Sambal Matah Goreng
Salah satu variasi sajian ayam sambal matah bisa dicoba di rumah adalah ayam sambal matah goreng. Cara membuatnya sangat mudah, yaitu dengan menggoreng potongan ayam yang sudah dibumbui dengan bumbu rempah-rempah serta tepung. Setelah itu, sajikan dengan sambal matah yang segar dan pedas.
2. Ayam Sambal Matah Bakar
Jika ingin mencoba hidangan ayam sambal matah lebih sehat bisa mencoba variasi ayam sambal matah bakar. Caranya cukup mudah, yaitu dengan memanggang potongan ayam yang sudah dibumbui dengan bumbu rempah-rempah atau sajikan dengan sambal matah segar.
Selain itu juga bisa menambahkan beberapa bahan lain seperti sayuran serta bumbu kacang untuk membuat hidangan ayam sambal matah bakar menjadi lebih istimewa.
3. Ayam Sambal Matah Balado
Variasi selanjutnya adalah ayam sambal matah balado. Beda dengan ayam sambal matah pada umumnya lebih segar, pada sajian impian ini, hidangan ayam sambal matah balado terasa lebih pedas dan gurih. Untuk membuatnya hanya perlu menambahkan bahan-bahan seperti cabai atau terasi untuk menambahkan cita rasa lebih pedas atau gurih.
4. Ayam Sambal Matah Kalasan
Variasi sajian ayam sambal matah yang terakhir adalah ayam sambal matah kalasan. Ayam sambal matah kalasan merupakan hidangan terbuat dari ayam yang disajikan dengan sambal matah yang khas. Selain itu, ayam sambal matah Kalasan juga biasanya dilengkapi dengan nasi uduk, tempe goreng serta sate ayam dipanggang di atas arang.
Kesimpulan
Dalam kesimpulannya, resep ayam sambal matah merupakan hidangan khas Bali yang memiliki rasa kaya serta unik. Memasak hidangan ini membutuhkan beberapa bahan dan teknik tepat untuk menghasilkan hidangan lezat. Dengan memperhatikan detail tepat, kita bisa menikmati hidangan ayam sambal matah sempurna di rumah.
Sekian pembahasan dari datahub.id mengenai Resep Ayam Sambal Matah. Nantikan informasi selanjutnya meliputi pembahasan dari resep makanan lainnya. Semoga pembahasan kali ini bermanfaat untuk kalian yang ingin mencoba masak ayam sambal matah di rumah.
