Resep Ayam Semur – Salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa manis gurih dan aroma rempah khas. Ayam semur merupakan hidangan terdiri dari ayam dimasak dengan bumbu rempah telah ditumis terlebih dahulu.
Untuk membuat ayam semur membutuhkan beberapa bahan cukup mudah ditemukan di pasar tradisional atau supermarket. Bahan-bahan tersebut termasuk ayam potong, bawang bombay, bawang putih, saus tomat, kecap manis, gula merah, jahe, lengkuas, daun salam atau serai. Untuk bumbu dapat menggunakan rempah-rempah seperti ketumbar, jinten, merica, dan kayu manis.
Sama halnya dengan resep ayam gulai membutuhkan bahan atau bumbu rahasia agar menghasilkan cita rasa lezat. Namun pada bumbu ayam semur lebih mudah ditemukan pada pasar tradisional hingga minimarket terdekat.
Adanya kemudahan mencari resep ayam semur, akhir orang-orang membuka bisnis baru yaitu berjualan masakan tersebut. Jika ingin mencoba masak ayam semur silahkan simak penjelasan di bawah ini.
Resep Ayam Semur
Ayam semur adalah hidangan tradisional Indonesia enak dan mudah dibuat. Rasanya gurih dan sedikit manis membuatnya menjadi hidangan disukai banyak orang. Ayam semur biasanya disajikan bersama nasi putih atau nasi kuning, dan bisa dijadikan menu utama maupun lauk pendamping.
Nah, untuk teman-teman ingin mencoba memasak ayam semur, berikut ini adalah resep ayam semur enak atau mudah dicoba di rumah.
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam, potong menjadi 10-12 bagian
- 2 buah bawang putih, cincang halus
- 2 buah bawang merah, cincang halus
- 2 siung kemiri, haluskan
- 1 ruas kunyit, haluskan
- 1 ruas jahe, haluskan
- 2 lembar daun salam
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 500 ml air
- 3-4 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Membuat Ayam Semur
Ayam semur bisa dijadikan hidangan utama untuk keluarga di rumah atau dihidangkan saat acara spesial bersama teman serta keluarga. Rasanya gurih serta aroma rempahnya khas akan membuat orang-orang merasa tergoda untuk mencicipinya. Selain itu, ayam semur juga sangat cocok disajikan saat cuaca dingin atau pada musim hujan.
- Pertama-tama, panaskan minyak goreng secukupnya di dalam wajan. Kemudian tumis bawang merah, bawang putih, dan kemiri sudah dihaluskan hingga harum. Masukkan jahe atau kunyit halus, lalu tumis kembali hingga bumbu matang.
- Kemudian, masukkan potongan ayam ke dalam wajan, dan aduk-aduk hingga semua potongan ayam tercampur sempurna dengan bumbu ada di dalam wajan. Tambahkan daun salam lalu irisan cabai merah besar, lalu aduk kembali.
- Selanjutnya, masukkan air lalu biarkan hingga ayam serta bumbu yang ada di dalam wajan mendidih. Setelah itu, tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk atau gula pasir. Berikutnya aduk kembali bumbu sampai tercampur rata.
- Cek rasa jika sudah pas, tutup wajan lalu masak ayam semur hingga airnya meresap lalu tinggal sedikit di dalam wajan.
Cara Membuat Ayam Semur
Ayam semur adalah salah satu masakan khas Indonesia populer. Dalam pembuatannya, ayam dimasak dengan bumbu kaya atau kental, memberikan rasa gurih dan nikmat untuk dinikmati. Jika ingin membuat ayam semur empuk dan berbumbu rendang, inilah beberapa cara bisa diikut.
1. Pilih Ayam Berkualitas
Hal pertama perlu lakukan adalah memilih ayam segar serta berkualitas. Memilih ayam segar sangat penting untuk memastikan aspek keamanan dan kesehatan, sementara memilih ayam berkualitas akan memberikan rasa lebih baik atau empuk saat dimasak.
2. Gunakan Bumbu Tepat
Gunakan bumbu tepat untuk membuat semur ayam Anda lebih kaya rasa. Selain cabai juga bisa menambahkan bawang merah, bawang putih, jahe, dan rempah-rempah seperti cengkeh, kayu manis, atau serai. Agar semur lebih berbumbu rendang juga bisa menggunakan santan atau kerisik sebagai bahan tambahan.
3. Potong Ayam Menjadi Bagian Kecil
Potong ayam menjadi bagian lebih kecil akan mempercepat waktu memasak, dan juga memungkinkan bumbu meresap lebih dalam ke dalam daging, sehingga masakan akan lebih gurih. Jangan lupa untuk mencuci ayam dengan baik sebelum dipotong untuk memastikan kebersihan daging.
4. Gunakan Panci Tutup Rapat
Memasak ayam semur membutuhkan waktu cukup lama, jadi pastikan untuk menggunakan panci kedap udara lalu tutupnya juga ketat. Dengan panci tepat, air dan bumbu akan lebih cepat meresap ke dalam daging ayam sehingga tercipta rasa dengan aroma wangi.
5. Pertahankan Suhu Masak
Untuk memasak ayam semur empuk atau berbumbu rendang, Anda perlu mempertahankan suhu serta kelembaban yang tepat. Pastikan agar api tidak terlalu kuat sehingga ayam tidak gosong agar mempertahankan kelembaban, tambahkan sedikit air jika cairannya sudah surut. Jangan lupa untuk sesekali mengaduk masakan agar bumbu meresap ke setiap potongan ayam.
6. Tambahkan Daun Salam, Daun Jeruk dan Serai
Daun salam, daun jeruk, dan serai secukupnya juga akan menambah rasa segar pada ayam semur sudah matang. Tambahkan bahan-bahan ini saat ayam hampir matang. Bahkan bisa menambahkan irisan kentang atau telur rebus dengan variasi rasa.
7. Tunggu hingga matang sempurna
Agar semur ayam lebih berhasil, tunggu sampai masakan matang sempurna. Periksa apakah ayam bisa dipotong dengan mudah serta apakah warna daging sudah berubah menjadi coklat kehitaman. Setelah itu, hidangkan dengan nasi putih atau sayur-sayuran.
Kesimpulan
Dalam kesimpulannya, resep ayam semur ini bukan hanya enak serta mudah dibuat tetapi juga menyimpan keunikan rasa atau aroma menggoda selera. Tidak heran jika menu ini hadir sebagai salah satu hidangan yang terus digemari atau disajikan dalam berbagai acara, termasuk saat hari raya.
Sekian pembahasan dari datahub.id mengenai Resep Ayam Semur. Nantikan informasi selanjutnya meliputi pembahasan dari resep makanan lainnya. Semoga pembahasan kali ini bermanfaat untuk kalian yang ingin mencoba masak ayam semur di rumah.
